सामान्य विज्ञान-विभिन्न फलों व् सब्जियो में रंग का कारण

विभिन्न फलों व् सब्जियो में रंग का कारण

  1. आँवले मे कसैलापन – टैनिन
  2. बादाम मे कडुवाहट – एमाइलेडिन
  3. पपीता मे पीला रँग – केरिक्जेन्थिन
  4. मिर्च मे चरपराहाट – केप्सेसिन
  5. खीरे मे कडुवाहट – कुकुर बिटेसिन
  6. करेले मे कडुवाहट – मेमोर्डिकोसाइट
  7. टमाटर मे लाल रंग – लाइकोपिन
  8. प्याज मे लाल रंग – एन्थोसाइनिन
  9. प्याज मे पीला रंग – क्वेरसिटीन
  10. हल्दी मे पीला रंग – कुरकुमिन
  11. गाजर मे नारँगी रंग – कैरोटिन
  12. बेल मे कडुवाहट – मार्मोलोत्सिन
  13. पीपर मे कडुवाहट – ओलिमोरेसिन
  14. मूली मे तीखापन – आइसोसाइनेट
  15. शलजम मे चरपराहट – कैल्शियम आँक्सलेट
  16. पीपर मे गंध – ओलियोरेसिन
  17. आलू मे हरा रंग – सोलेनिन
  18. मिर्च मे लाल रंग – कैप्सेनथिन
  19. गाजर मे लाल रंग – एन्थोसायनिन
  20. तिलहनों के तेल मे पीला रंग – कैराटिनाइज्ड
सामान्य विज्ञान-प्रमुख रोग,प्रभावित अंग
सामान्य विज्ञान-मिश्र धातुएं

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